本课程特别为 \"国内 / 海外\" 人士而设，一星期内完成课程，部份课程于日间上课，缩短学习日期；同样可考取 City & Guilds 国际咖啡师资格，亦可为学员代订邻近酒店住宿。City & Guilds 国际认可咖啡师〈短期〉证书课程，全科 $6,800， 凡报读咖啡课程之学员，只需另加$3,800 可多一名亲友齐齐上课及考取国际认可咖啡师证书。

A1. 咖啡历史文化，咖啡品评体系及风格的判断

B1. 品评不同风格的原产地国家咖啡

B2. 咖啡豆拼配技巧及品尝牙买加顶级蓝山咖啡

C1. 日式、法式、越式 及美式咖啡冲煮法

C2. 咖啡机操作及保养 (意大利浓缩咖啡制作)

C3. 奶泡制作技巧 (泡沬咖啡 及 拿铁)

D1. 不同产地咖啡生豆介绍、烘焙技巧及实习

E1. 冰酿咖啡、热朱古力、英式红茶及雪泥果汁

F1. City & Guilds 咖啡师课程 - 笔试及操作