叶荣先生 ─ 咖啡課程榮譽顾問 wing.yip@wingyipcoffee.com
是业界翘楚，亦是本港少数资深咖啡专家；于少年时期，已对咖啡产生浓厚兴趣并不断钻研。天生拥有精密的味觉分析，亦为不少商户个人风格“度身订造”独特口味的拼配咖啡及红茶产品。 于2009年4月荣获国际认可咖啡师执考官资格；学生人数已超过三千多名，为业内及计划开店之人士提供专业培训服务。

文桂芳小姐 (My BLOG) ─ 咖啡课程总监 may.man@wingyipcoffee.com
自2003年首次开办“咖啡店开业课程”时，已羲务协助教学，亦是第二届“专业咖啡师证书课程”资优生。2005年正式投入咖啡行业，全情为咖啡课程后勤支援工作。于2009年分别获「国际认可咖啡师监考官」及「香港政府认可咖啡课程讲师」资格。曾被多间公营及私营机构邀请担任咖啡讲座讲师及咖啡工作坊等单完兴趣课程导师。邀请机构包括：香港工程师学会、香港联合交ERB 雇员再培训局、君颐峰住宅会所、香港心理卫生会、香港青少年服务处 - 展翅计划、NOKIA． 等等......

辅助导师 ─ Vincent Lau, Bogi Chan, Ruby Chau, Wendy Tsui, Joyce Chui, Vasco Hui, Ray Leung, Anne Wan, Sally Lai, Amy Shek, King, Purple........