葉榮先生 ─ 咖啡課程榮譽顧問 wing.yip@wingyipcoffee.com
是業界翹楚，亦是本港少數資深咖啡專家；於少年時期，已對咖啡產生濃厚興趣並不斷鑽研。天生擁有精密的味覺分析，亦為不少商戶個人風格「度身訂造」獨特口味的拼配咖啡及紅茶產品。 於2009年榮獲「國際認可咖啡師監考官」資格；學生人數已超過三千多名，為業內及計劃開店之人士提供專業培訓服務。

文桂芳小姐 ─ 咖啡課程總監.(My BLOG) may.man@wingyipcoffee.com
自2003年首次開辦「咖啡店開業課程」時，已羲務協助教學，亦是第二屆「專業咖啡師證書課程」資優生。2005年正式投入咖啡行業，全情為咖啡課程後勤支援工作。於2009年分別獲「國際認可咖啡師監考官」及「香港政府認可咖啡課程講師」資格。曾被多間公營及私營機構邀請擔任咖啡講座講師及咖啡工作坊等單完興趣課程導師。邀請機構包括：香港工程師學會、香港聯合交易所、渣打銀行、香港城市女青年商會、香港城市大學、怡和機器有限公司、香港科技大學、ERB 僱員再培訓局、君頤峰住宅會所、香港心理衛生會、香港青少年服務處 - 展翅計劃、NOKIA‧ 等等......

輔助導師 ─ Vincent Lau, Bogi Chan, Ruby Chau, Wendy Tsui, Joyce Chui, Vasco Hui, Ray Leung, Anne Wan, Sally Lai, Amy Shek, King, Purple........