葉榮先生 ─ 咖啡課程榮譽顧問 (My Facebook) wing.yip@wingyipcoffee.com
是業界翹楚，亦是本港少數資深咖啡專家；於少年時期，已對咖啡產生濃厚興趣並不斷鑽研。天生擁有精密的味覺分析，亦為不少商戶個人風格「度身訂造」獨特口味的拼配咖啡及紅茶產品。 於2009年榮獲「國際認可咖啡師監考官」資格；學生人數已超過三千多名，為業內及計劃開店之人士提供專業培訓服務。

文桂芳小姐 ─ 咖啡課程總監(My Facebook) may.man@wingyipcoffee.com .(My BLOG)
自2003年首次開辦「咖啡店開業課程」時，已羲務協助教學，亦是第二屆「專業咖啡師證書課程」資優生。2005年正式投入咖啡行業，全情為咖啡課程後勤支援工作。於2009年分別獲「 國際認可咖啡師監考官」及「香港政府認可咖啡課程講師」資格。是香港咖啡業界首位女性擔任國際咖啡師監考官；又於 2011 年獲『 City & Guilds 國際職業培訓師及評審師高級文憑 IVQ in Teaching, Training and Assessing Learning 』 及 2012年獲『 ILM 專業基礎管理學証書 The Foundation Award in Management Principle 』；過去曾被多間公營及私營機構邀請擔任咖啡講座講師及咖啡工作坊等單完興趣課程導師。邀請機構包括：香港工程師學會、香港聯合交易所、渣打銀行、香港城市女青年商會、香港遊樂場協會、香港城市大學、香港理工大學、浸會大學、香港大學、香港中文大學、香港教育學院、香港科技大學、怡和機器有限公司、ERB 僱員再培訓局、君頤峰住宅會所、DKKC、香港心理衛生會、香港青少年服務處 - HSBC、青少年展翅計劃、NOKIA、衛生署、新界東醫務人員、九倉電訊、Novartis、太古旅遊、AECOM、Orbis、香港房屋協會，Schinlder Lifts 、AXA、香港生產力促進局、東亞銀行, 中原地產, Philips, 等等......

Frankie Lam ─ 咖啡課程導師 frankie@wingyipcoffee.com .

輔助導師 ─ Sam Hon, Paul Au, Annie Yeung.....