咖啡師實務課程 (第220屆) 2022.09.10 - 2022.10.29 (Sat)

上課日期及時間 (逢星期六)

【A1 : Date: 2022.09.10 Time: 15:00 - 17:30】
A1 咖啡歷史文化介紹:- 咖啡的種植環境及要求，品評咖啡的體系，咖啡對身體的健康有何影響，咖啡烘焙的體系，咖啡儲存及不同沖煮方法循禮，咖啡杯的選擇，咖啡研磨粗幼，對咖啡風味的影響，如何選擇優質咖啡。

【A2 : Date: 2022.09.17 Time: 15:00 - 17:30】
A2 手沖咖啡沖煮方法 :-
- 咖啡豆烘焙深、淺的風味特色
- 沖煮水溫對咖啡風味的影響
- 咖啡粉研磨粗、幼的分別

【A3 : Date: 2022.09.24 Time: 15:00 - 17:30】
A3 Espresso 意大利濃縮咖啡製作:-
- 咖啡研磨機的操作，咖啡豆的選擇, 研磨粗幼, 烘焙深淺 對咖啡液的萃取有何影響
- 意式高壓咖啡機的選擇, 保養及清潔方法
- 示範 Doppio, Lungo, Ristretto, & Americano 的製作技巧。

【A4 : Date: 2022.10.08 Time: 15:00 - 17:30】
A4 Cappuccino 奶泡製作技巧 :-
- 奶的選擇, 溫度對奶的影響, 粗泡的製作方法,
- 製作 Cappuccino, Caffe Latte
- 示範 Latte art 及 3D Latte 製作

【A5 : Date: 2022.10.15 Time: 15:00 - 17:30】
A5 Latte Art 製作技巧 :-
- Latte Art 拉花製作技巧
- 打奶泡的方法，咖啡豆，其他材料，杯子及工具的選擇….

【A6 : Date: 2022.10.22 Time: 15:00 - 17:30】
A6 其他特飲製作:-
- 鮮果沙冰特飲
- 凍、熱朱古力
- 紅茶 製作

【A7 : Date: 2022.10.29 Time: 15:00 - 17:30】
A7 咖啡師模擬實習，準國際咖啡調配師考試備忘 :-
- 咖啡店服務員需知
- 準咖啡師筆試模擬試題
- 實務試操作示範 及 餐飲服務備忘

【A8 : Date: 自選日期及時間
A8 國際咖啡師考試前自修練習 :-
- 只適用於已報考國際試的學員參加
- 免費2小時練習 (不可帶朋友陪同)

歡迎致電 852-31499028 or WhatsApp 852-91499013 查詢。