繁體 l 簡体 l ENG 

+852 3149 9028         Whatsapp: +852 9149 9013 

歡迎

海外4天短期課程 (二月份)

更多檢視

海外4天短期課程 (二月份)
HK$8,800.00

可用性: 有存貨

上課時間﹕20-23/2/2019 (9:00-18:00)

課程內容﹕
A1 咖啡歷史文化介紹:- 咖啡的種植環境及要求,品評咖啡的體系,咖啡對身體的健康有何影響,咖啡烘焙的體系,咖啡儲存及不同沖煮方法循禮,咖啡杯的選擇,咖啡研磨粗幼,對咖啡風味的影響,如何選擇優質咖啡。

A2 手沖咖啡沖煮
方法 :-
- 咖啡豆烘焙深、淺的風味特色
- 沖煮水溫對咖啡風味的影響
- 咖啡粉研磨粗、幼的分別

A3 Espresso 意大利濃縮咖啡製作:-
- 咖啡研磨機的操作,咖啡豆的選擇, 研磨粗幼, 烘焙深淺 對咖啡液的萃取有何影響
- 意式高壓咖啡機的選擇, 保養及清潔方法
- 示範 Doppio, Lungo, Ristretto, & Americano 的製作技巧。

A4 Cappuccino 奶泡製作技巧 :-
- 奶的選擇, 溫度對奶的影響, 粗泡的製作方法,
- 製作 Cappuccino, Caffe Latte
- 示範 Latte art 及 3D Latte 製作

A5 Latte Art 製作技巧 :-
- Latte Art 拉花製作技巧
- 打奶泡的方法,咖啡豆,其他材料,杯子及工具的選擇….

A6 其他特飲製作:-
- 鮮果沙冰特飲
- 凍、熱朱古力
- 紅茶 製作

A7 咖啡師模擬實習,準國際咖啡調配師考試備忘 :-
- 咖啡店服務員需知
- 準咖啡師筆試模擬試題
- 實務試操作示範 及 餐飲服務備忘

A8 咖啡師考試練習及實操 :-
- 只適用於已報考 City & Guilds 咖啡調配師之準考生上課
敘述

詳情

City & Guilds 是英國規模最龐大及著名國際評審及資格頒授機構之一,全球超過百多個國家認可, 為專業人士設立高等資格,提升全面進升階梯及潛能的資歷架構,成為 City & Guilds 國際認可咖啡師,知識和相關工作經驗獲得認定,令其專業性更具層次。 上課日期及時間﹕ 逢單月,第二及三週的星期六,日 (兩週共4天) 逢雙月,第四週的星期三,四,五及六 (連續4天) 時間為 每日的 9:00 - 18:00
評論

產品標籤

使用空白鍵來分隔標籤。以單引號(')來標註詞語。